Wein ist bei uns mehr als Begleitung – er ist Teil des Erlebnisses. Unsere Karte vereint klare Handschriften, präzise Herkunft und Weine, die unsere Küche tragen und ergänzen.
Ein besonderer Fokus liegt auf Deutschland – allen voran die Mosel. Mit Nik Weis zeigen wir einen Riesling-Stil, der für Finesse, Mineralität und Eleganz steht. Klar, geradlinig und mit genau der richtigen Spannung – perfekt zu Spargel, Fisch und unserer leichten Frühlingsküche.
Ebenso präsent: das Juliusspital aus Franken. Der Silvaner überzeugt durch Struktur, Frische und eine feine Würze – ein klassischer Spargelbegleiter und gleichzeitig ein Wein, der auch für sich stehen kann.
Ein weiterer Schwerpunkt sind unsere italienischen Entdeckungen rund um Norbert Pohl (Pure-Weine). Hier geht es um Persönlichkeit und Authentizität:
vom eleganten Lugana aus dem Veneto, über den aromatischen Roero Arneis aus dem Piemont bis hin zu kraftvollen, aber präzisen Rotweinen aus der Toskana wie dem Poggio ai Ginepri
Diese Weine stehen für Genuss ohne Umwege – zugänglich, aber mit Tiefe.
Unsere Auswahl folgt keinem Trend, sondern einem Anspruch:
Weine zu zeigen, die Geschichten erzählen, unsere Gerichte begleiten und den Moment im Glas spürbar machen.
Ihr sucht eine alkoholfreie Alternative?
Auch hier setzen wir auf Qualität und Charakter. Unsere „Fun and Free“ Begleiter bieten echte Alternativen – komplex, fein abgestimmt und bewusst ausgewählt.
Der Prisecco der Manufaktur Jörg Geiger bringt Frucht, Frische und Tiefe ins Glas – ganz ohne Alkohol. Ebenso besonders: die Champagner Bratbirne, die mit ihrer feinen Perlage und aromatischen Struktur überrascht.
Mit Kolonne Null – Cuvée Blanc zeigen wir, wie elegant alkoholfreier Wein sein kann: klar, trocken und erstaunlich nah am klassischen Weißwein.
Abgerundet wird die Auswahl durch Sparkling Tea aus Kopenhagen – eine spannende Verbindung aus Tee, Fermentation und feiner Kohlensäure, die neue Aromenwelten eröffnet und perfekt zu unserer Küche passt.
Auch ohne Alkohol gilt bei uns:
Im Glas zählt der Moment.
